Cha naná

Actuación del mago Tamariz en Santiago (12-5-2010)
*Publicado en Xornal de Galicia y La Voz de Galicia

Mil personas pensábamos que la actuación estelar de “Compostela Máxica” era la de Juan Tamariz en el Auditorio de Galicia.Asistieron caras conocidas como Quique Morales, los magos Teto y Vituco o Andrés Mahía, uno de los cerebros del triunvirato de los Zopilotes. No nos defraudó. Gana en las distancias cortas. Una vez lo encontré en la terraza del Starbucks de Gran Vía y me encandiló con su cercanía y buen humor. Era septiembre de 2004. La importancia de la comunicación se la transmitió Juan Antón.

Subió al escenario una voluntaria, muy graciosa por sus ademanes nerviosos, y llamó por móvil a su hermana quien pensó una carta; “me alegra que no esté en Brasil que me sale una pasta”. ¡Adivinó! Y cada número terminaba con el ilusionista de chaleco y pelo alborotado lanzando su característico grito eufórico y tocando un violín invisible. Hubo también manipulación y colorido a cargo de Consuelo Lorgia;“su nombre es casi un sinónimo de magia”. “Me gusta también como persona; por eso creo que me casé con ella”.

Llevaba yo en la cartera dos billetes de distinta valía en los que me apresuré a rotular con letras diminutas la palabra “Tamariz”; no iba a descubrir el truco ni con una cámara súper lenta pero quería saber si me devolvía exactamente el mismo ejemplar. Quizá tenga afán de protagonismo pero sentado en la penúltima fila poco podía hacer. Pero tal como está la economía no hubo quema de dinero; lo más parecido fue cuando agujereó a tijeretazos dos pañuelos que pidió entre la gente y reaparecieron como nuevos. ¿Escogería con habilidad alguno de los suyos? Creo que me estoy equivocando. La magia es surrealismo, es ilusión, es sorpresa… Por eso volví a casa embobado sabiendo que de mi sombrero negro nunca asomará un conejo blanco y suave.

Lo que escupe la mar

Reflexión sobre la película Crebinsky (2011)

El universo Crebinsky nos traslada a la Galicia de fines de la II Guerra. Los alemanes, obsesionados por la industria pesada buscaban desesperadamente wolframio para blindar sus carros de combate. Como aliado un falangista local impulsivo que desentona frente a la disciplina y frialdad germana. A la expectativa, un submarino americano ansioso por dar informes de los movimientos del enemigo. Pero a los Yankees les mata su autoestima ya que Dios no sólo los bendice a ellos. Más suerte tendrían en Iwo Jima.

Un horizonte de espías en un paraje rural, sin tejido industrial y ante un pueblo que ignora el momento histórico. Para el rodaje de este particular paraíso nada mejor que la comarca de Ortegal; desde la playa de Esteiro, fino arenal de Mañón, se divisa el monte blanco de Cañoles y las escarpadas agujas de Ortegal. Maestro Mateo a la fotografía.

Decía un querido actor que, frente a los derrochones americanos, el audiovisual gallego aprovecha hasta el último de sus recursos. Una inundación de dimensiones bíblicas se puede hacer con dibujos animados. Los protagonistas son dos primitivos que subsisten de lo que recolectan en la naturaleza y recogen del mar. Un síndrome de Diógenes por la supervivencia. Su radio de acción es tan reducido que apenas estrechan lazos con otros humanos. Ambos tienen una escultura como amuleto; es su tótem, su Señor Wilson.

 La persecución de su vaca huida los devuelve tierra adentro y refresca sus recuerdos de niñez. Empiezan a aflorar sus sentimientos de amor y de ternura. Una verbena de pueblo acaba siendo el polo de atracción de personajes que no terminaban de encontrarse. Mientras el paciente farero, tal ermitaño, sigue adiestrando palomas mensajeras.

Ocho vasos de agua

Una experta habla sobre una correcta alimentación (21-2-2014)

   Lourdes Gago impartió una conferencia en la facultad de Psicología de Santiago; la nutricionista confiesa seguir el método Kousmine. Esta pediatra rusa se cimentó en cuatro reglas: alimentación sana, higiene intestinal, dieta alcalina y suplementación vitamínica y mineral.

Actualmente comemos a discreción dietas de carácter muy proteínico; la Dukan “es una canallada” por ser pro-cancerígena.   Lo recomendable es ingerir más de un cincuenta por cien de hidratos, no más de un treinta de grasas y  las proteínas rondarían entre el doce y el quince.

   Entre el sesenta y setenta por cien de nuestro organismo es agua.   Hemos de tomar en torno a un litro y medio o dos al día.Pero si los bebemos muy seguidos pude provocar mareos. No sólo humedece la boca sino también los pulmones y los ojos, algo vital para una buena visión.  Es depurativa y es la única bebida sin calorías.  El té debe tomarse de forma moderada porque es un excitante natural pero produce estreñimiento. “La leche de vaca sólo es buena para el ternero”. Produce mocos.Somos el único ser vivo que la consume  después del destete. La lactosa, el azúcar de la leche, hace daño pero también la caseína.Es mucho más sana la leche de cereal.

   Han demonizado el pan diciendo que engorda. Es saludable comer hasta cinco raciones diarias. Privémonos de deliciosas baguetes que, al ser precocinadas, tienen unas grasas tremendas.  

   “Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”. Se recomienda hacer cinco comidas,espaciadas cada tres horas.Después de cenar deberían pasar dos horas antes de irnos a la cama.Debemos dormir ocho horas, aunque los niños precisan diez. Durmiendo el cerebro, órgano formado sobre todo por grasa, se enfría y asimila lo aprendido ese día.  

   El neurocirujano Ramón y Cajal se confundió pensando que las neuronas no se podían regenerar.  Aunque no lo hacen en la cantidad que quisiéramos el pescado azul nos ayuda a ello.

   El párkinson y alzheimer se pueden evitar. Al jubilarse no hay que limitarse a pasar al perro.  Hay que cultivar una actividad social e intelectual. Hacer crucigramas o aprender un idioma ayudan a prevenir enfermedades degenerativas. El mejor ejemplo es el doctor que operó la cadera de nuestro monarca; el mindoniense Miguel Cabanela suma más de setenta inviernos.

La voz de Orozco

Concierto de Antonio Orozco
Sala Capitol. Compostela (diciembre 2009)

Se hizo esperar como novia en el altar. Quitó el gorro de bohemio y, sin presentarse, Se hizo esperar como novia en el altar. Quitó el gorro de bohemio y, sin presentarse, comenzó a lucir su voz rasgada. Nada nos hacía intuir lo que vendría después. Tras agradecer el convite a Europa Fm, comentó que le habían llevado a comer al Asesino; se rindió ante “"la carne del caldero" ”y los percebes aunque reconoció que se pasó con el orujo. Os juro que la verborrea del compositor no se debe que tenga poco repertorio. Bajó una cremallera a lo largo de su rostro y se disfrazó de Luis Piedrahita. Le entró la risa floja y el público comenzó a sentir que formaba parte de un espectáculo a priori tan íntimo. “Tu sí que vales, Antonio”. Él mismo señaló a uno de la primera fila: “¡Eres Luis Fonsi!”.

Comentó la tirantez que le producía el cable del pinganillo. Tenía que estar tan tieso que se comparó con la Obregón. Luego se giró como para lucir la estampa de la sopa de tomate Campbell de la espalda de su chaqueta. “Sé que hay un debate sobre si estoy gordo. ¿Verdad que no es para tanto, que sólo son las cámaras?”

Había un grupo numeroso que no había venido porque la actuación era gratis, eran verdaderos amantes del flamenquito. Comenzaron a lanzar gritos de apoyo a los que el artista respondía a modo de rueda de prensa. Cuando quiso darse cuenta tenía a uno en el escenario con el torso desnudo; bajo el tatuaje del guerrillero argentino había una firma, ahora impresa en la piel, que el catalán le hiciera en otro concierto. Pensé en alzar la mano y preguntarle por Lucie Silvas ¡Seguro que me atendería con gracejo! Hubo fans que se crisparon por tanta interrupción.¿Estábamos en la plaza la abastos o en el mercadillo? Pero la mayoría optamos por disfrutar de un espectáculo tan atípico y surrealista.

The Full Monty

   Filme de corto metraje ambientado en Sheffield, núcleo de la industria pesada de Gran Bretaña. Pero el sector atraviesa una crisis semejante a la actual. Los obreros desempleados deambulan por una ciudad fantasmagórica. El síndrome Detroit.  La cinta de Cattaneo no ha perdido frescura.

   El argumento semeja rudimentario.  Un puñado de hombres a la deriva, “más feos que Picio”, se deciden a hacer un striptease para hacer dinero rápido.¡Qué difícil es cambiar las mentalidades! Están hartos del paro y los trabajos precarios. Pero esa situación de emergencia les mueve a estrechar unos fuertes lazos de amistad. En una situación boyante reinaría el individualismo.

   El protagonista despierta la empatía del espectador. Tiene liderazgo, carisma y, aunque fue recluso, buen corazón. Su hijo, icono de madurez, sensatez y entusiasmo, es su motor.  

   Se encargará de ir agrupando gente para el proyecto.  Primero su mejor amigo, un acomplejado obeso que, falto de autoestima, piensa que su mujer va a caer en los brazos de cualquiera.  Luego se suma un pelirrojo suicida que apenas necesita el cariño de un amigo. Más intencionada es la selección del veterano, muy dado a las falsas apariencias, por sus habilidades en la danza.  Para completar el puzle organizan un casting. Incorporan a un negro, sobrado de desparpajo pese a su avanzada edad, y a un musculoso desinhibido cuya idea más lúcida es comprar unos taparrabos.  “No seremos jóvenes, guapos ni musculosos... pero somos auténticos”.

    El viejo clasista se resistía a unirse a la locura pero acabará coordinando a estos patos ma-reados . El baile es como “el fuera de juego del Arsenal de Tony Adams”.  ¿Con esta banda sonora quién no danzaría? Coreografías rítmicas entre bobinas de cable. Hasta edulcoran la triste y protocolaria cola del paro. Sufren momentos de dudas y debilidad. Miedo al fracaso, vergüenza a exponer sus cuerpos ante una “manada de mujeres en celo” e incluso ante la curiosidad de la Scotland Yard. Los límites sólo nos los ponemos nosotros mismos.

Abriendo boca

Mis experiencias en el Fórum Gastronómico 2012 celebrado en Compostela 

 





 



No arriesgué en mi primer aperitivo, pulpo y su cachelo. Difícil encontrar asiento en la bulliciosa Bodeguilla de San Lázaro. A la venta bien visible, colgado cual jamón, el calendario del Obra. Fui avaro y ahorré el refresco. Como castigo sobredosis de sal gruesa. Un manjar la textura del cefalópodo cortado en largas tiras y los tubérculos en puré.

Sin necesidad de tomar el coche hacemos parada y fonda en el mesón de San Lázaro, menos transitado y con cierto olor a tabaco. Para amenizar la espera nos sirven un arroz caldoso con pulpo; la miga de pan limpió la cerámica. Su original apuesta, berberechos con bertones. Merecido homenaje a la tierna verdura que popularizó la afamada fiesta gastronómica del barrio. Aunque la tapa es minimalista y los moluscos casi imperceptibles. El factor sorpresa lo pone la salsa alioli. Nos adjuntan un pergamino con la receta.

Ya en la Almendra supe llegar al recóndito Curro da Parra. Mesas altas, bombillas que caen a la altura de la cabeza, música jazz… La bodega reposa y se ilustra en la estantería. Ofertan carne ó caldeiro en un formato distinto, sobres de pasta. La espuma de pimentón es fuerte hasta para un amante de las especias.

La mañana del sábado visité el colorista mercado, que siempre presume de ser el segundo lugar más visitado de la ciudad. Sol de Justicia. Junto a la máquina expendedora de leche Quique Morales animaba a los viandantes a darse un trago de caldo limpio.Para su elaboración no faltaron grelos, garbanzos o chorizo ceboleiro. Toda la carne se donará a la cercana Cocina Económica. A las doce y media estaba todo el pescado vendido.

Los siempre vanguardistas jóvenes del Abastos 2.0 siguen innovando. No les irá mal pues ya han ampliado el negocio a ambos lados de la calle. Gustorama se define como una experiencia gastrosensorial de la imagen sobre el gusto y el olfato. Apenas doce minutos para nueve pocillos con sorpresa. Moraleja, una misma vianda se saboreará distinto pensando en gusanos o seres repulsivos que si nos evadimos en un campo de cereal.

El teorema de Modesto Gómez

Conferencia de Modesto Gómez (final de 2010)
por iniciativa de Dirección Xeral de Xuventude y Voluntariado

Secretismo de masón. No supe hasta dos días antes donde se celebraría el “II Encontro Galego de Mobilidade Xuvenil”; la facultad de Medicina, apuntaba el mail. La oportunidad de volver a reunirme con los compañeros que conocí en el programa “Xuventude no Mundo”. Sólo juntamos cuatro de los once voluntarios que viajamos hace dos meses y medio. Eso puede pasar en una fría mañana de sábado en vísperas de Navidad…

Algunos jóvenes comentaron sus experiencias tras la presentación institucional; uno bromeó con el miedo de los padres a que secuestren a sus vástagos mochileros en los países más pobres. Después del café, que no cacao, había que escoger entre cuatro talleres, uno de ellos en inglés para la mayor comprensión de los chicos foráneos. Todo se dinamizó gracias a Neira, hombre de acción del que cuentan divertidas anécdotas.

Aposté por la tertulia de “ Participación y asociacionismo” impartida por Modesto Gómez. Se presentó como licenciado en económicas y director de una agencia de marketing. No conocía su habilidad para mantener motivada a la audiencia. Fue nuestro despertador. Reconoció que mucho de lo expuesto eran verdades de Perogrullo pero usó ejemplos clarividentes. Parecían consejos para la vida: respeto, erradicar la discriminación y la autoridad, tener ambición pero siempre desde el sacrificio, ser transparentes… Quien aportaba ideas brillantes tenía el premio de bautizar la tesis con su apellido y pasaba a formar parte de la cúpula directiva de nuestra supuesta sociedad. ¡Qué consciente fue el ponente de la necesidad de reconocimiento que tenemos los humanos!

Las conclusiones generales fueron breves puesto que se advirtió que alguno computara todas las ovejitas. La comida respetó la austeridad que demandan los que mandan. ¡Umm, huele a pasta con atún, como en tantos patios de luces de pisos universitarios!